Ensaladas De Verano Con Rábanos

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Ensaladas De Verano Con Rábanos
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Anonim

Las ensaladas verdes son útiles en cualquier época del año. Cuando aparezcan los primeros rábanos, eneldo y cebolla en las camas, podrás preparar un delicioso refrigerio para el hogar todos los días.

Ensaladas de verano con rábanos
Ensaladas de verano con rábanos

Los rábanos frescos se pueden utilizar como ingrediente en una amplia variedad de ensaladas. Incluso un simple pepino en rodajas y un rábano espolvoreado con eneldo picado y plumas de cebolla son una buena adición para el almuerzo o la cena. Puede hacer muchos bocadillos ligeros diferentes a partir de él.

A pesar de que ahora puedes comprar rábanos en las tiendas en cualquier época del año, el más delicioso es el que se cosecha del huerto a principios de verano. Los cultivos de raíces crecen fuertes, densos, crujen agradablemente los dientes mientras se comen. El rábano ayuda a proporcionar nutrientes al cuerpo y funciona bien como ingrediente en cualquier ensalada de verduras.

Ensalada de ajo y rábano

Para preparar un plato de este tipo, necesitará un rábano (300 g), un pepino, un par de dientes de ajo, sal, eneldo y crema agria.

Las verduras frescas deben remojarse en agua limpia con sal durante aproximadamente media hora. Esto ayudará a eliminar los nitratos. Luego deben prepararse: corte el rábano en rodajas pequeñas, el pepino en cubos del mismo tamaño, pase el ajo por una prensa de ajo o córtelo en anillos pequeños si se usan tallos frescos. El eneldo se pica con unas tijeras.

Después de preparar los ingredientes, se deben combinar en un recipiente hondo, sal y condimentar con crema agria. Puede esperar la formación de jugo y luego mezclar. Resulta muy sabroso.

Aperitivo de queso y ajo con rábano

Este aperitivo es fragante y muy sabroso, muy adecuado para platos de pollo y carne, patatas, tortitas y pasta marina. Cocinarlo lleva un poco de tiempo y el sabor es capaz de diversificar los platos aburridos.

Para cocinar necesitará: rábano (100 g), queso (50 g), un par de dientes de ajo, dos huevos duros, eneldo, mayonesa, sal.

En un rallador fino, debe rallar rábano, queso y huevos bien lavados. Combina todo esto en un tazón. Picar el eneldo y agregar a los ingredientes, sazonar con mayonesa, sal al gusto. Mezclar todo bien. Adecuado como relleno de tartaletas, se puede untar en bocadillos.

Consejos para elegir un rábano para agregar a las ensaladas

Las verduras de raíz en ensaladas son mejores para elegir firmes, con una superficie lisa. Si hay manchas negras en la piel, este rábano ya no funcionará. Las raíces se vuelven blandas durante el almacenamiento a largo plazo; algunas de ellas se pueden usar, pero los nutrientes que contienen se mantienen al mínimo.

Los rábanos con un diámetro de unos tres centímetros se consideran los más adecuados para comer. Un cultivo de raíces grande puede crecer debido al hecho de que durante el período de desarrollo fue influenciado por aditivos químicos. Hay variedades de rábano especialmente grandes.

El amargor de los tubérculos puede manifestarse por la falta de agua o por una variedad de rábanos. Es causada por los aceites de mostaza; se consideran beneficiosos. Hay admiradores tanto de las variedades dulces como de las amargas.

Es mejor remojar el rábano temprano durante media hora en agua ligeramente salada. Entonces es posible reducir la cantidad de nitratos. Para el almacenamiento, los rábanos se pueden colocar en el refrigerador, después de quitar las tapas verdes. Allí puede permanecer durante dos semanas.

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